おすすめ度：★★★☆☆ エリア：胡家庙
今日は地下鉄3号線「胡家庙(ふーじゃーみゃお)」駅にある、「万和城」といショッピングモールに行ってきました。
小腹がすいてきたのできょろきょろしていると、最近ちょっとはまっている「老潼关肉夹馍」のお店を発見！迷わず飛び込みました。
まだ新しいようで、清潔そうです。
中はこんな感じ。なんかモダンな感じでおしゃれ！西安にもこういうお店が最近は増えてきたなー。時間帯が4時くらいだったこともあって、中はガラガラでした。
メニューはこんな感じ
おおー大好物の麻辣米线が7元なんて、めっちゃうれしい！ほかのやつも比較的低めの値段設定でお財布にやさしいですね～。今日は、カリカリ食感が魅力の老董关肉夹馍(らおどんぐあんろうじゃーもー)と麻辣米线で決まり！
来るのを待っていると、席にこんなものを発見！
Ｗechat「微信」(中国版のＬＩＮＥみたいなやつ)でこのＱＲコードを読み取ると、無料でネットが使えるらしい。ほんと西安は無料でネットが使えるこうきょうＷｉＦｉの整備がすっごい進んでて、助かるわー。
無料でネットサーフィンをすること10分ほど、番号がアナウンスされた。「２１７番さま～」
はい、来ました～
最近ドはまりの麻辣米线。真っ赤な油が浮いてて、おおー辛そう～
最近流行りだした新参者の肉夹馍(ろうじゃーもー)。
老潼关肉夹馍と言って、生地が層になってて、カリカリ、ぱりぱりする軽い食感が特徴的の要チェックなヤツです。
そして妻が頼んだのが、こちら
「岐山臊子面(ちーしゃんさおずみえん)」といって、特徴的な食感の麺と角切りの肉が特徴。臊子(さおず)というのがこの細かく切られた肉のことなんだって。陝西省第二の都市、宝鶏市あたりの名物料理。
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では、いただきます！
マグマのようなスープから、気高い白い面が油をまとって登場！待ってました！
一口パクリ。
おおー熱い、体が熱くなる。麺は固めにゆでられていて、コシがあるのにのど越しはつるつるで気持ちが良い。香り高い昆布も一緒にいただくと、海とマグマのコンビネーションが口の中を駆け巡る！うん、うまい。
お次は、肉夹馍を行きましょう。
パクリ。
うん、カリッとした歯ごたえの生地は香ばしい。中の豚の角煮はしっかりと味がしみててちょっと塩っけがきつめ。なんだか水がほしくなる。
妻が頼んだ岐山臊子面も味見させてもらおう。
っていうか、麺多っ。まずあまりの麺の多さに圧倒されてしまう。
ではいただきます。
パクリ
うん、香ばしい小麦粉の香りがすごいする。こちらの麺もつるつるしててのどごしが気持ちいい。でもちょっと湯で時間が長かったのか柔らかめだ。麺は湯で時間が命！
ということで自分の方に戻ってきた。
おいしいので、あっという間にたいらげて、最後の一口になってしまった。
肉夹馍のもう一個のおいしい食べ方。それはドロップインだ。
麻辣米线のスープにドロップさせて，，，
いい感じでスープがしみたところで引き上げてそのままガブリッ！
最高、
今日もおいしい麻辣米线に出会えて幸せだった。
評価・店舗情報：老潼关肉夹馍「醉秦香」
おすすめ度：★★★☆☆
ピリリとしびれる麻辣米线はなかなかでした。でも肉夹馍がの肉がちょっとしょっぱかったかな。臊子面の麺ももうちょっと湯で加減が絶妙だとよかったです。といことで星３つ。
エリア：胡家庙
住所：胡家庙西安市新城区胡家庙大十字西北角华东万和城1F
アクセス：地下鉄3号線「胡家庙」駅Ａ口から「华东万和城(ファードンわんふーちょん)」というショッピングセンターにつながっている。そのショッピングセンターの北の端っこにある。
